Де скуштувати найкращу піццу в Європі? Польські піцерії визнані серед найкращих

Піца — це не просто страва, а справжня гастрономічна пристрасть, яка об’єднує людей по всьому світу. І хоча Італія традиційно вважається її батьківщиною, нині високоякісну піцу можна знайти в найнесподіваніших куточках Європи. Справжнім відкриттям для поціновувачів італійської класики стала Польща — дві польські піцерії потрапили до рейтингу найкращих у Європі за версією престижного італійського гіда 50 Top Pizza.

Європейський рейтинг піцерій: авторитетна думка кулінарних експертів

Гід 50 Top Pizza — це щорічний рейтинг найкращих піцерій Європи, який складається досвідченими гастрономічними критиками й експертами. Вони оцінюють не лише смак і якість тіста, але і використання локальних і свіжих інгредієнтів, атмосферу закладу, а також обслуговування.

У 2024 році до списку 50 найкращих піцерій Європи поза межами Італії увійшли одразу дві польські піцерії: Nolio з Кракова та Ciao a Tutti з Варшави.

Nolio (Краків) — неаполітанська магія в серці Малопольщі

Піцерія Nolio вже кілька років серед лідерів польської сцени піци. Заклад спеціалізується на автентичній неаполітанській піці, приготованій у дров’яній печі за традиційними італійськими рецептурами. Кухарі використовують тіро довгого бродіння, італійську муку з Неаполя, соус із помідорів San Marzano, а також справжню моцарелу di bufala.

Власники Nolio відкрито заявляють про своє прагнення до автентичності та якості, підтверджене й численними відгуками задоволених клієнтів. Заклад неодноразово згадувався у місцевих і міжнародних гастрономічних оглядах.

Ciao a Tutti (Варшава) — інтернаціональний підхід із польською душею

Ciao a Tutti, розташована у серці варшавського району Мокотув, — ще одне підтвердження того, що Польща вміє готувати піцу не гірше за Італію. Цей заклад поєднує традиції південної Італії з креативністю польських шеф-кухарів.

Меню Ciao a Tutti включає як класичні варіанти піци — «Маргарита», «Маринара» — так і авторські інтерпретації з локальними продуктами, такими як копчена груша або козиний сир. Завдяки інноваційності та незмінному дотриманню стандартів якості, ця піцерія стала улюбленим місцем не лише для місцевих жителів, а й для туристів.

Польська гастрономія на підйомі

Польща поступово, але впевнено зарекомендувала себе як країна з багатою й інноваційною гастрономічною культурою. За словами кулінарного критика Марека Боровського, «Польські кухарі навчилися давати нове життя класичним стравам — і піца є тому яскравим прикладом. Завдяки якості інгредієнтів і увазі до деталей, деякі польські піцерії можуть легко конкурувати з італійськими».

За даними Польського гастрономічного інституту, сегмент піцерій за останні п’ять років зріс на 28%, що свідчить про високий попит і постійне вдосконалення культури споживання цієї страви.

Піца без кордонів

Сучасна гастрономічна мапа Європи доводить: якісна кухня — не привілей географії, а результат пристрасті, майстерності й уваги до деталей. Входження польських піцерій до європейського гастрономічного Олімпу підтверджує, що смачна піца можлива не лише в Неаполі, а й у Кракові чи Варшаві.

Якщо ви шукаєте, де скуштувати одну з найкращих піц Європи — Польща вас точно не розчарує. Смачного!