Під час масштабних перевірок якості морозива в Польщі у 2025 році, Інспекція з питань торгівлі виявила понад 35% зразків з порушеннями складу та маркування. У деяких продуктах зафіксовано наявність рослинних жирів замість молочних, що суперечить вимогам безпечності харчових продуктів. Перевірки охопили майже 300 партій морозива, з яких понад 100 не відповідали стандартам.

Морожене під мікроскопом: чому почали з перевірок

Польська Інспекція з питань торгівлі (UOKiK) спільно з лабораторіями Державної інспекції якості харчових продуктів у березні-квітні 2025 року провела серію планових та позапланових інспекцій морозива на ринку. Причиною таких заходів стали численні скарги споживачів, а також сезонний пік попиту, що значно підвищує ризик махінацій з якістю.

Як заявив речник UOKiK Павел Саґан, «Ми отримали понад 120 звернень від споживачів протягом січня–березня 2025 року щодо підозрілого смаку, текстури або непрозорого маркування продукту. Це змусило нас діяти за прискореною процедурою».

Статистика перевірок: що саме виявили

Перевірки охопили 285 партій морозива у 10 воєводствах Польщі. Основний акцент було зроблено на морозиві, що продається у фірмових кіосках, супермаркетах, місцевих магазинах та продукції приватних брендів.

Результати вразили:

• 36% зразків містили немолочні жири, з яких 18% – це повністю рослинні жири без вказання в складі;
• 22% зразків містили завищені рівні стабілізаторів та штучних барвників, що можуть бути небезпечними для дітей;
• 11% зразків не відповідали заявленим на етикетці поживним характеристикам, зокрема через меншу масову частку білка;
• 8 випадків виявлено повну підміну молочного білка білком сої без належного маркування, що може бути критичним для алергіків.

Типові порушення і “патерн” обману

Найчастіше порушення були пов’язані з використанням дешевших замінників молочного жиру – пальмової та кокосової олії – під виглядом «високоякісного вершкового морозива». Частина виробників замінювали натуральні барвники (наприклад, сік буряка чи моркви) на штучні барвники E124 або E131.

Фахівець з харчових технологій доктор Анета Ковальська з Варшавського університету зазначає: «Проблема не тільки в обмані споживача, але й у потенційному впливі на здоров’я. Рослинні жири, зокрема пальмові, при тривалому вживанні можуть провокувати порушення обміну речовин».

Юридичні наслідки для виробників

За результатами інспекцій, санкції вже були застосовані до 17 підприємств. Зокрема:

• 7 підприємств отримали штрафи від 10 до 70 тис. злотих;
• 3 тимчасово зупинили виробництво для усунення технічних порушень;
• А ще 5 компаніям винесено попередження з обов’язковим повторним аудитом у червні 2025 року.

Окрім того, Інспекція подала два звернення до прокуратури у зв’язку з підозрою на свідоме фальшування харчових продуктів – стаття, що може призвести до кримінального покарання до 5 років позбавлення волі.

Що кажуть самі виробники

Асоціація польських виробників морозива (ZPPM) в офіційній заяві закликала не узагальнювати випадки порушень на всю галузь. «Переважна більшість підприємств працює згідно із законом та міжнародними стандартами ISO 22000», – йдеться в заяві від 7 травня 2025 року.

Деякі виробники визнали технічні помилки у маркуванні, пов’язані з переходом на нові рецептури. Проте представник компанії «FrioMlek» публічно виступив із запереченням: «У нашому морозиві використовується виключно молочний жир, і ми готові до будь-яких додаткових перевірок. Ми очікуємо вибачення після закінчення розслідування».

Поради споживачам: як не потрапити в пастку

Фахівці з безпеки харчових продуктів радять уважно читати маркування, особливо перевіряючи наявність:

• натурального молочного жиру (а не «жир рослинного походження»);
• індекса калорійності та білкової складової;
• індикатора “Zawiera mleko” – офіційної нотації про вміст молока;
• зазначення барвників (натуральних або штучних).

Окрім цього, рекомендується купувати морозиво перевірених брендів або тих, що мають сертифікати HACCP чи ISO.

Що буде далі?

UOKiK вже анонсувала кампанію «Чисте морозиво – безпечне морозиво», яка стартує у червні 2025 року, напередодні літнього сезону. Основна мета – підвищити обізнаність споживачів та стимулювати виробників до прозорості і дотримання стандартів.

Також у парламенті розглядається законодавча ініціатива щодо обов’язкового маркування рівня молочного жиру та вмісту потенційно алергенних компонентів на лицьовій частині упаковки.

Висновки

Масові перевірки морозива у 2025 році вкотре продемонстрували наявність прихованих проблем у харчовій промисловості, навіть у такому здавалося б безпечному продукті, як морозиво. Втім, своєчасне реагування на скарги, відкритість даних перевірок та залучення експертів формують передумови для позитивних змін як на рівні виробництва, так і на рівні вибору споживача.