Скільки м’яса щорічно споживають поляки та українці

Споживання м’яса є важливою складовою харчових звичок як у Польщі, так і в Україні. Умови життя, соціально-економічна ситуація та традиції значною мірою впливають на те, скільки і яке саме м’ясо споживають мешканці цих країн. Розглянемо, які показники споживання м’яса є в Польщі та Україні.

Споживання м’яса в Польщі

За даними дослідження компанії Strategy, середньостатистичний житель Польщі споживає приблизно 73,2 кг м’яса на рік. Це перевищує середній показник у країнах Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) більш ніж на 4 кг і є вищим за середнє споживання в Європейському Союзі на понад 5 кг.

Популярні види м’яса

У структурі м’ясного раціону поляків переважає свинина, яка становить 64% від загального споживання м’яса. Ця тенденція пояснюється історичною традицією, доступністю та широким спектром страв, у яких використовується свиняче м’ясо. Також помітна популярність птиці, яка вважається більш дієтичним та доступним варіантом.

Споживання м’яса в Україні

В Україні середній рівень споживання м’яса на душу населення складає близько 50 кг на рік. Це значно менше, ніж у Польщі, що зумовлено як економічними, так і соціальними факторами. Варто зауважити, що війна та пов’язані з нею труднощі вплинули на доступність та цінову політику м’ясних продуктів, що може призвести до подальшого зниження споживання.

Зміни у структурі споживання

Через економічні труднощі українці почали віддавати перевагу дешевшим видам м’яса. Зокрема, спостерігається зниження споживання червоного м’яса (яловичини та свинини) та зростання популярності м’яса птиці, яке є доступнішим і має відносно нижчу ціну. Цей тренд може зберігатися й у найближчому майбутньому, особливо якщо економічна ситуація залишатиметься нестабільною.

Порівняння споживання м’яса в Польщі та Україні

Різниця у споживанні м’яса між Польщею та Україною досить відчутна. Так, поляки споживають у середньому на 23 кг м’яса більше, ніж українці. Основними причинами цього є вищий рівень економічного розвитку Польщі, стабільність ринку м’ясних продуктів та традиційні харчові звички. У той же час, в Україні рівень споживання м’яса напряму залежить від доступності продуктів та змін у купівельній спроможності населення.

Що чекає на харчові звички в майбутньому

Попри всі складнощі, м’ясо залишається важливою частиною раціону і в Польщі, і в Україні. Подальший розвиток економічної ситуації, аграрного сектору та можливі зміни в культурі харчування можуть суттєво вплинути на рівень споживання. Одним із потенційних трендів є зростання популярності альтернативних джерел білка, таких як рослинні замінники м’яса, що може ще більше змінити картину споживання в обох країнах.